舒芙蕾
舒芙蕾的做法说明
之前总是听说舒芙蕾多好吃多好吃😋在甜品店你是无法吃到舒芙蕾的，因为它如女人容颜般昙花一现，稍纵即逝！刚出炉时气质优雅，几分钟后便会香消玉殒般塌陷。想着说要不自己尝试一下，感受一下这道甜品中的冰雪皇后
舒芙蕾的做法与步骤
- 第1步.
先把材料准备好
- 第2步.
先把黄油隔水融化
- 第3步.
模具四周涂上黄油，然后让白糖滚满四周，这个到时候有利于舒芙蕾爬高
- 第4步.
将牛奶倒入融化后的黄油，搅拌均匀
- 第5步.
筛入低筋面粉
- 第6步.
蛋白跟蛋黄分离，打入蛋黄，搅拌均匀
- 第7步.
蛋白液加糖打发至倒三角勾，注意蛋白中不能混合有蛋黄，不然打发不起来
- 第8步.
将打发好的蛋白均匀搅拌入蛋黄液中，记住要从下往上搅拌，不能画圈圈
- 第9步.
烤箱190预热，烤十三分钟左右出炉
- 第10步.
因为我的模具大了一点，舒芙蕾没有长高，出炉后撒上糖粉就可以开吃啦
- 第11步.
吃到一半才想起要拍一下，口感细腻，越吃越想吃
小贴士
舒芙蕾是一款出炉就要吃的甜品，凉了会影响口感，而且很容易塌陷，如果要拍照也是要快😄
倒蛋糕液满的的时候可以用手在碗边抹一下，这样有利于舒芙蕾爬高，我这个还不够高
