榄菜豆角肉末

榄菜豆角肉末的做法与步骤

1. 1.

   1.肉馅剁细一点(想省事，绞也行)，肥瘦比例3:7,可以切少许细细的姜末放进肉末里，适量盐、生抽、一点点料酒把肉搅拌均匀，搁置几分钟加入湿淀粉搅拌均匀。 2.生红椒或者干红辣椒切小圈，蒜瓣切碎。 3. ➡️热锅冷油 ➡️下入肉末用筷子搅散 ➡️火关小慢慢煸干一点，倒入适量生抽 ➡️加入辣椒蒜末煸出香味后加入橄榄菜翻炒 ➡️再加入切好的生豆角翻炒几下 ➡️改中火慢煸，可以看看豆角表皮起皱，熟了加入少许盐 OK，起锅。