大头菜、火腿肠、胡萝卜、洋葱、油饼切丝。大蒜、葱切末。
锅内放入油，葱花爆锅。加入火腿翻炒，后加入大头菜和胡萝卜丝翻炒。变软后，放入陈醋和老抽、盐、鸡精。后放入饼丝，翻炒浸汤汁。后放入圆葱翻炒，加入陈醋后翻炒。完成。
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