枣泥核桃一口酥
枣泥核桃一口酥的做法说明
周末抽空给家中老人做了些枣泥核桃一口酥。
这种点心外皮酥松，内馅香甜，
个头也小小的，特别惹人喜欢，
配茶很不错呢☕
枣泥核桃一口酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块和面粉、盐一起放入食物料理机中
- 第2步.
快速搅打10-15秒成为松散的沙粒状（如果没有料理机，用手搓的话要有点耐心，必须保持黄油丁是冰的）
- 第3步.
放入蛋黄和冰水（冰水的量要根据面团的吸水性适当增减）
- 第4步.
用手快速混合成一块面团（面团简单混合就好，不要揉搓，避免起筋）
- 第5步.
混合好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟
- 第6步.
把面团上下都隔着保鲜膜，用擀面棍擀成约0.3cm厚、8-9cm宽的长方形面片
- 第7步.
擀好的面片中间放上枣泥核桃馅料（自制枣泥核桃馅料做法：http://www.xiachufang.com/recipe/103475131/）
- 第8步.
将面片捏合收口，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分钟，面皮稍微变硬会比较好切
- 第9步.
面团切成2cm的小块
- 第10步.
把封口处朝下，排入烤盘，刷上蛋液，撒黑芝麻装饰
- 第11步.
烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右上色即可
- 第12步.
外皮酥松，内馅香甜，配茶吃刚刚好~~
小贴士
因为这个配方是给家中老人做的，不喜欢太甜，所以外层的面团里面我没有放糖，枣泥核桃馅料也是利用枣泥本身的甜度~~如果你口味比较嗜甜，可以酌量加糖。
