虾仁滑蛋
虾仁滑蛋的做法与步骤
- 第1步.
基围虾剥壳去虾线，洗净用厨房纸吸干水分。
- 第2步.
加盐、胡椒抓匀，腌渍片刻。
- 第3步.
家里舀调味料的小茶勺，2勺淀粉，舀碗里待用。
- 第4步.
加2汤勺水，调匀。就是套装餐具里的那种瓷勺。
- 第5步.
鸡蛋打碗里。
- 第6步.
用筷子打匀，记得加点点盐。
- 第7步.
调好的湿淀粉，倒入鸡蛋液，打匀。
- 第8步.
锅底倒油，倒虾仁翻炒。
- 第9步.
千万不要炒老了，变色了立马盛出来。
- 第10步.
虾仁倒进打匀的蛋液里。
- 第11步.
锅底倒油，倒蛋液滑炒。
- 第12步.
因为加了湿淀粉，这样炒出来的鸡蛋就是滑溜溜的。
