蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   蒜苗切成蒜白和蒜尾， 大半个蒜头切沫， 青红椒切细短条状， 把焯好的五花肉切薄片。

2. 2.

   下五花肉炒至微卷和微焦（目的是炒掉水分），加花生油，蒜沫，豆瓣酱炒上色

3. 3.

   先加入蒜白（因为蒜白难炒熟），一分钟后再加入蒜尾，青花椒。

4. 4.

   最后加酱油，味精。试味后上锅。