蟹粉豆腐
蟹粉豆腐的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹蒸熟后，拆除蟹肉和蟹黄。
- 第2步.
放入一块猪油，3分钟120度速度小勺热锅化油。
- 第3步.
倒入姜末，小葱段，3分钟120度速度小勺爆香。
- 第4步.
倒入拆好的蟹肉蟹黄，3分钟100度反转速度小勺。
- 第5步.
同时取一锅，放入水，撒1/2勺盐，水开后放入豆腐氽烫2分钟，然后将豆腐取出备用。
- 第6步.
放入1汤匙黄酒，100毫升高汤，7分钟100度反转速度小勺，煮开。
- 第7步.
插入蝴蝶棒，在两边均匀放入焯过水的豆腐。3分钟120度反转速度小勺，最后1分钟时，打开量杯盖，撒少许白胡椒，倒入准备好的水淀粉。
- 第8步.
趁热享用吧！
小贴士
吃完螃蟹后可以饮些红糖姜水暖胃哦！
