虎皮鸡爪

虎皮鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡爪去指甲 凉水下锅 葱 姜 料酒 水开煮10分钟 捞出控干水分

   
2. 第2步.

   油温7成热 下入鸡爪 炸至金黄 捞出泡在凉水里10分钟+ 泡软囊

   
3. 第3步.

   起锅烧油 葱 姜 蒜 麻椒 花椒 八角 生抽 盐 火锅底料（喜欢吃辣放小米辣）加水

   
4. 第4步.

   入鸡爪 大火烧开 下鸡精 蚝油 收汁即可