蔓越莓小面包块
蔓越莓小面包块的做法说明
突然好想吃小小的面包，软软的那种，看到了啊呜老师的此款小面包，试验了一下～真的好好吃，很软很香，一口一个，一口接一口。
蔓越莓小面包块的做法与步骤
- 第1步.
把除黄油、蔓越莓之外的材料都放到厨师机，开1档搅拌成面团，然后开3档揉3分钟，加入软化的黄油，开3档继续揉十分钟。
- 第2步.
把面团放在面包机，开启发酵功能。戳一个小洞不回弹便是发酵好啦。
- 第3步.
取出面团，按扁排出气体，按成大饼，包上油纸，放在冰箱冷冻室冷冻醒发10-15分钟。
- 第4步.
醒发好的面团取出，擀成薄饼，把蔓越莓切小块撒在中间位置。
- 第5步.
两边向中间对折，包起蔓越莓。
- 第6步.
包好之后擀成长条状。
- 第7步.
两边向中间对折。。
- 第8步.
用擀面杖擀开了，不要擀的太薄，1厘米厚度差不多
- 第9步.
擀好之后切成合适的小方块。放在温暖处发酵至原来的1.5倍大小。
- 第10步.
二发完成之后，表面刷一层全蛋液，轻轻的刷一层即可。烤箱190度预热10分钟前。
- 第11步.
刷好蛋液之后放在烤箱中下层，上下火190度烤10分钟。
小贴士
1、液体不要一次加入哦，根据面团的湿度添加，一开始预留10克左右。
2、二发的时候可以放在烤箱，没有发酵功能的话，倒一碗热水放在底层即可。
3、最后擀的时候，不要擀的太厚，二发之后会倒哦～
