桂花山楂酱&山楂糕
桂花山楂酱&山楂糕的做法与步骤
- 第1步.
去核山楂和冰糖，水，糖桂花一起入不锈钢，锅中小火煮开转小火。
- 第2步.
煮至冰糖溶化，如需细腻口感可用破壁机打成浆再熬煮
- 第3步.
加麦芽糖
- 第4步.
继续搅拌至浓稠状（如图）
- 第5步.
小玻璃瓶开水煮进行消毒，装瓶（净果酱300克）
- 第6步.
看到桂花了😄
- 第7步.
用拌酸奶，抹面包都👌
- 第8步.
山楂糕： 去核山楂320 去核苹果200 冰糖150 水150
- 第9步.
所有材料入锅煮软
- 第10步.
用破壁机打细腻重新倒回锅里熬煮（建议用不粘锅），并不停搅拌
- 第11步.
熬到这个状态可以做果酱
- 第12步.
继续搅拌熬煮，这样子水份还太多
- 第13步.
继续煮到无流动性，刮刀铲起不掉下才可以
- 第14步.
6寸烤盘垫油纸，倒入果糕，抹平晾凉
- 第15步.
切小块
- 第16步.
真正无添加山楂糕！
- 第17步.
记录：山楂苹果酱 山楂450，苹果250，冰糖200，砂糖20，水250
