鲫鱼蒸蛋
鲫鱼蒸蛋的做法说明
一道超级营养又好吃的鲫鱼蒸蛋。
鲫鱼蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
1、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。
- 第2步.
2、将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上按摩一下。
- 第3步.
3、铺上生姜和葱腌制1小时左右。
- 第4步.
4、鸡蛋打入碗中。
- 第5步.
5、打散鸡蛋，加入适量盐。
- 第6步.
6、鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀。
- 第7步.
7、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下，取出沥干水分。
- 第8步.
8、蛋液滤去浮沬待用。
- 第9步.
9、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中，鱼体表面撒上葱姜丝。
- 第10步.
10、放入蒸烤箱中。
- 第11步.
11、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度 15分钟。
- 第12步.
12、出炉，撒上葱姜丝。
- 第13步.
13、用平底锅烧热一点油浇在鲫鱼表面即可。
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
小贴士
1、鲫鱼一定要处理干净，以免影响成品的口感。
2、鸡蛋和温水的比例1:1.5。
3、鸡蛋液最好兑入温水。
