软欧包
软欧包的做法与步骤
- 1.
除黄油果仁其余材料由湿到干加入面包机，和面25分钟加黄油继续和面，不用揉成手套膜，自己判断，面团揉差不多了就给果仁加进去揉进面团内
- 2.
面包桶盖湿毛巾，用面包机自带发酵功能发酵，我用了大概40多分钟就发好了，面团取出来排气分三份，揉成团醒发15分钟
- 3.
醒好的面团可以开始造型了，这一步大家可以搜下厨房里好多软欧包的造型选你喜欢的😊
- 4.
摆好造型放烤箱继续发酵至两倍大，烤箱放一碗温水，温度大约38度，我用了40分钟发到两倍大
- 第5步.
发好之后在表面筛上高筋粉，用刀划口，最好是风快的刀，一次成功
- 第6步.
我烤箱太小了，200 度预热175度上下火烘烤，观察表面略糊可以盖锡纸继续烤，用时大约40-50分钟
- 第7步.
出炉放烤网上凉透，外酥内软，相当成功
