大白馒头

大白馒头的做法与步骤

1. 1.

   温水100g放入面包机，加入2g酵母，放置2分钟。

2. 2.

   加入面粉、盐、糖，面包机开始揉面。（面粉与水2:1的比例刚刚好） 到面团柔软

3. 3.

   开始发酵，面团发酵到2倍大，手指按下不回缩，撕开成细密蜂窝状即可

4. 4.

   揉面排气，面团揉到光滑有弹性即可。

5. 5.

   蒸锅内加入水烧热后，将整形好的面团放入蒸锅，进行二次发酵。发酵到稍微长大一点，轻按表面有弹性即可

6. 第6步.

   开大火蒸，水开以后蒸15分钟，熄火后焖3分钟，出锅啦