红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   选一只精气神饱满大茄子😂，去皮，切成滚刀块，西红柿青椒切块，准备好姜末和蒜片

2. 第2步.

   将茄子块过上鸡蛋液，在油烧至七成热时，将裹上鸡蛋液的茄子块均匀的裹上红薯淀粉，炸至金黄即可捞出。

   
3. 3.

   锅里放适量油，七成热时放入花椒，炸出香味，放入干红椒，生姜和蒜片，倒入西红柿和青椒

4. 4.

   将西红柿炒出汁后倒入已炸好的茄子，放入适量盐、糖、老抽酱油、料酒，翻炒一会即可出锅（因为茄子刚才已经炸熟了）

5. 第5步.

   好了，美味的红烧茄子已经出锅啦！😉😉