日本豆腐裹上淀粉，用油炸定型。 爆香香菇，加上玉米粒和胡萝卜粒，翻炒熟。 加水，煮开后放入定好型的豆腐，煮开后加少许鱼露，撒上葱花。
紫菜冬瓜豆腐虾皮蛋花汤番茄豆腐蛋花汤丝瓜玉米豆腐蛋花汤 轻食无油版黄瓜豆腐炒蛋花火腿嫩豆腐蛋花汤平菇豆腐蛋花汤西红柿豆腐蛋花汤豆腐脑的做法：超市里盒装的内酯豆腐，打开盒放在碗里蒸，然后做豆腐脑的卤汁（虾仁、蘑菇丁加水，加入海鲜酱油、稍许盐，开锅后打入鸡蛋液，用水淀粉勾芡做成浓汁）豆腐蒸好后，倒出多余汤汁，浇上卤汁，一碗干净卫生，营养丰富的豆腐脑就做成了。萝卜蛋花汤(附打蛋花的方法)
