清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼身两面各划三刀，鱼肚塞葱和姜片，抹盐腌渍15分钟，去腥

2. 2.

   锅内水烧开，鱼盘上抹几滴油放鱼

3. 3.

   将鱼放在锅里蒸8分钟

4. 4.

   取出鱼盘，倒掉汤汁

5. 5.

   鱼身淋上蒸鱼豉油、香葱以及少量小辣椒

6. 6.

   起油锅，将花椒和姜丝爆香之后淋在鳊鱼身上