银鱼肉米团
银鱼肉米团的做法与步骤
- 第1步.
干银鱼在清水中浸泡至软。
- 第2步.
鸡胸肉笃笃笃剁成肉泥。 鸡胸肉也可以换成猪肉、牛肉等食材。
- 第3步.
加入生姜丝，抓匀腌制10分钟左右去腥。
- 第4步.
芹菜切碎。
- 第5步.
泡软的银鱼细细切碎。
- 第6步.
把生姜丝从肉糜中取出，倒入芹菜丁、银鱼碎。
- 第7步.
加入煮好的软米饭，打入一个鸡蛋。 鸡蛋可以起到凝固的作用，帮助成型。如果不加鸡蛋的话，需要加约35g清水，淀粉可以加多10g，否则会难成型。
- 第8步.
调入玉米淀粉和盐。 盐份可以根据宝宝的年龄和口味来调整。
- 第9步.
充分拌匀。 牛奶可以用配方奶或者清水代替。
- 第10步.
舀一勺到掌心，双手交替团成圆饼状。
- 第11步.
热锅少油，码入米饼。
- 第12步.
中小火煎至底部凝固后，翻面。
- 第13步.
小火加盖焖煎约3分钟。
- 第14步.
开盖，给米饼再翻个身子。
- 第15步.
重新盖盖子，继续煎3分钟左右，直到两面微黄，就可以出锅啦~
