素炒饼

素炒饼的做法与步骤

1. 第1步.

   包菜切丝，洗净淋干备用，葱姜蒜切碎备用，可以切多点辅料，调味很香的，我喜欢姜的味道，多放了点，看个人喜好哈

   
2. 2.

   热锅，一般锅里有清洗时留的水，等水干透锅也就热了，就放油，我的不是不粘锅，油就多放了一点，呃，然后放入干辣椒，停顿一下，放入葱姜蒜沫，停顿两下，倒入老抽，多放点，醋，生抽，炒香

3. 3.

   放入包菜丝，翻炒，加盐，鸡精少许，会出水，不多的话再加一点水，把菜拢到一起，铺平，把饼丝撒在上面，铺平，不要搅拌，直接盖上锅盖，焖两分钟，这样饼丝会很快变软，好吧，我对时间没概念，都是心里默数一到十，然后开始翻炒，因为加了老抽，饼丝会上色，均匀之后关火出锅