手撕鸡
手撕鸡的做法说明
2018.10.16记录，今天2018.11.15终于把手撕鸡菜谱编辑好了
以前吃鸡要么是煮汤炖汤，炖汤出来肉是材材的，或者整只下去煮然后再砍小块，营养也都没了，肉厚的地方也材材的
所以，我就做了手撕鸡，这是第一次做一只鸡的故事好残忍
这就是，人在心情不好的时候就想把对方撕得稀巴烂情景吧😂
工具:电磁炉、高压锅、筷子、深盆、盘子
第二次做手撕鸡的时候，我把酱料也调了出来非常好吃，我自己调制的
手撕鸡的做法与步骤
- 第1步.
我经常叫老板娘把鸡爪子剪掉😂感觉好脏，我洁癖很严重 鸡买回来都要把肚子里的血块挖掉洗干净，太多油的话用剪刀剪掉，脖子一粒一粒的也要剪掉或者煮熟了再弄掉 鸡洗干净弄干净放高压锅里（是高压锅不是电高压锅）加1碗半的水最大火力至上汽下调1200火力再压10分钟，5分钟也可以噢！鸡比较小的话，比较大的话5分钟不够
- 第2步.
鸡放下去压了，我们来做酱料 葱、蒜头、香菜切碎备用，碗里加辣椒酱8克、生抽10克、白糖5克、耗油5克、醋10克、芝麻油2克搅拌至白糖没有颗粒再加蒜头泥（碎）10克、葱10克、香菜10克继续搅拌均匀
- 第3步.
鸡压熟了，高压锅放汽后用筷子把鸡夹出来或者不怕烫的用手拿，放在大盘子里，然后在鸡身上抹盐巴抹均匀点鸡肚子里也要撒点盐，腌制一下更好吃，然后等完全冷却再开撕
- 第4步.
这种做出来的鸡肉很嫩，边撕边吞口水😂
- 第5步.
也可以把鸡肉先剥在腌制鸡的盘里，一会再搅拌一下，因为盘子里还有刚才撒的盐巴，如果觉得都入味了就不用，装干净的盘里就好，等下还要沾酱料吃
- 第6步.
不管是鸡还是鸭，脖子这样一粒粒的要弄掉不能吃
- 第7步.
鸡被我征服了😂
- 第8步.
也可以把酱料直接淋在撕好的鸡肉里搅拌均匀
- 第9步.
完成，慢慢享用吧！
- 第10步.
【成品图1】
- 第11步.
【成品图2】 有做出来记得交作业噢！不懂的@我418124402
小贴士
可能会有朋友问，为什么鸡压的时候不放盐巴，因为鸡汤可以给小盆友喝哦！放盐巴的话汤会非常咸，而且这样压出来的鸡再抹盐是非常好吃咸度又刚好！
酱汁要多点就自行添加
