凤梨酥 超赞🍴
凤梨酥 超赞🍴的食材和调料
| 菠萝 | 半个 |
凤梨酥 超赞🍴的做法与步骤
- 第1步.
馅配方
- 第2步.
所有材料倒入锅中混合，1.2小时后会出水，水与果肉持平即可，多出的取出，
- 第3步.
开大火🔥煮沸腾，转小火煮至熟烂，
- 第4步.
取出4分3的量，用料理机打成蓉状， 再加另外4分1的量
- 第5步.
用不粘锅炒至干，成团
- 第6步.
成团不粘手即可
- 第7步.
皮 配方
- 第8步.
1.常温软化，一起打至发白即可
- 第9步.
2.全蛋打散
- 第10步.
加入1中
- 第11步.
粉类过筛
- 第12步.
加入以上拌匀
- 第13步.
饼皮和馅料过称。皮15g.馅15g
- 第14步.
用虎口包馅料
- 第15步.
入模压实塑形
- 第16步.
成形入烤箱上160下160. 25-30分钟，注意观察成色
- 第17步.
成品 棒极了！
