奶酪包
奶酪包的做法说明
松软的面包，搭配柔滑的奶酪馅，再裹上一层奶粉。光是闻味道，就已经是奶香十足了。
奶酪包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的各材料称重，倒入盆中，用筷子搅拌成絮状。
- 第2步.
把面团用刮刀刮到操作台上，用手揉面。当面团产生筋度后，加入软化的黄油。再采用搓的方式，就像搓衣服那样，向着前方使劲地搓。
- 第3步.
直到面团可以撑出薄膜状。
- 第4步.
将揉好的面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜。
- 第5步.
放到温暖的地方发酵至两倍大。
- 第6步.
在操作台上撒些高筋面粉，将面团放在台上按几下，排出里面的空气。整形成圆形，再用擀面杖稍微擀成圆饼状。
- 第7步.
在8寸蛋糕模内壁刷一层薄薄的黄油防粘，将面团放在模具中。
- 第8步.
放到温暖的地方进行二次发酵，直到面团发酵至模具的八分满。发酵完成后，在面团表面刷上一层牛奶。
- 第9步.
放入预热至180℃的烤箱中，烘烤30分钟，烤至面包表面金黄色（中途加盖锡纸，防止上色过深）。烤好后，立即脱模，置于冷却架上。
- 第10步.
待面包还有余温时，放在保鲜袋里闷一下，这样面包会变得软软的。
- 第11步.
接着做奶酪酱。将奶油奶酪放在盆中，隔热水软化，再加入糖粉，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
- 第12步.
将装奶酪的盆从热水中取出，依次加入牛奶拌匀，再加入奶粉，搅拌均匀。此时奶酪酱会有点稀，放冰箱冷藏一会。
- 第13步.
待面包完全晾凉后，将面包切成4或6块。
- 第14步.
每块再切两刀，注意不要切断，留点距离。
- 第15步.
在面包中间抹上奶酪酱。
- 第16步.
表面也抹上奶酪酱。
- 第17步.
再沾上满满的奶粉，奶酪包就做好了。
- 第18步.
这款奶酪包做好后，放到第二天都是软软的，我自己都能吃掉两块，哈哈
