八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离

   
2. 第2步.

   油和奶搅拌均匀加入一个蛋黄再搅拌均匀，均匀后筛入低筋面粉，再搅拌均匀，加入剩余蛋黄搅拌均匀，面糊有点粘

   
3. 第3步.

   现在打发蛋白，可分三次加入白糖，打发到如图这种状态就好

   
4. 第4步.

   烤箱140度预热，打好的蛋白分两次加入到蛋黄糊里

   
5. 第5步.

   倒入八寸磨具就好了

   
6. 第6步.

   放入提前预热好的烤箱里，140度五十分钟后就可以了，时间到就可以出炉了（开裂了，但是冷却后就不会这么明显了）

   
7. 第7步.

   出炉马上倒扣，等待冷却脱模就行了