红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   1，买回猪脚先用凉水泡一泡，去除血水。然后放入凉水锅中焯一下捞出。

   
2. 第2步.

   2，锅中放少许油再放入白糖炒糖色。

   
3. 第3步.

   糖色炒成褐色且冒泡泡。

   
4. 第4步.

   3，放入猪脚及八角，炒至猪脚上色。

   
5. 第5步.

   4，放入葱段、姜片炒，再滴一点白酒、生抽。

   
6. 第6步.

   5，加开水，如上色不好再加一点老抽，倒入砂锅中，小火炖至半小时加盐，再炖一小时猪皮弹弹的出锅即可。

   
7. 第7步.

   成品