蔓越莓沙琪玛

蔓越莓沙琪玛的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有的食材

   
2. 第2步.

   把面粉 泡打粉 盐 奶粉 鸡蛋放到一个大碗里用筷子搅拌均匀

   
3. 第3步.

   和成一个稍软的面团

   
4. 第4步.

   盖上一个碗或保鲜膜让面团醒发20分钟

   
5. 第5步.

   把醒发好的面团平均分成2个 一个继续盖上保鲜膜或碗

   
6. 第6步.

   面板上撒上玉米淀粉，把面团擀成0.2厘米厚的面片 ，面片的上面也均匀的抹上玉米淀粉，抹匀即可不要太多

   
7. 第7步.

   用擀面棍把面片卷起来然后在中间切一刀

   
8. 第8步.

   把面片叠起来切成0.5厘米的面条

   
9. 第9步.

   把2个面团都切好面条

   
10. 第10步.

    锅中放200克植物油，等油温到了丢下一个面条马上浮起来就可以把面条放到油里去炸了 所有的面条我分了4次炸

    
11. 第11步.

    丢下去的面条浮起来后马上关火利用油的余温把面条炸到微黄

    
12. 第12步.

    炸好的面条捞起架在小碗上滤一下油然后放到一个大碗里

    
13. 第13步.

    把40克水，糖，麦芽糖放到锅里开火加热，这个时候不能搅拌哦！！！

    
14. 第14步.

    等糖水沸腾了之后再搅拌

    
15. 第15步.

    熬糖期间要用中小火直到挑起糖液后会拉丝就把火关到最小！是最小的火！

    
16. 第16步.

    把所有的面条和蔓越莓干都倒进锅里迅速翻拌均匀然后关火

    
17. 第17步.

    把翻拌好的面条放在垫了烘焙纸的烤盘里

    
18. 第18步.

    用刮刀压紧压实

    
19. 第19步.

    整好型后等还有一点点余温的时候切块

    
20. 第20步.

    完全晾凉后装袋保存