蘑菇鸡丁
蘑菇鸡丁的做法说明
冰箱里剩了蘑菇和鸡肉，放在一起炒不知道味道如何。
蘑菇鸡丁的做法与步骤
- 1.
水煮开，洗好的蘑菇用水焯熟。晾凉，切丁。葱切末
- 2.
鸡胸脯切丁，放入奥尔良腌料，放入淀粉，一点点十三香，抓匀腌制15-20分钟
- 3.
锅烧热，倒油（稍微多一点），油热后倒入鸡丁葱末，用油滑至8成熟（鸡肉全白）。放入蘑菇丁生抽。大火翻炒几下，全熟出锅。
小贴士
鸡肉用淀粉腌制后会更嫩，我的口味比较淡，可以适量加盐或者生抽。
蘑菇先焯水后切丁，炒出来的蘑菇味会浓。
掌握好火候，炒时间太长肉会老
