蒜蓉西葫芦炒口蘑
蒜蓉西葫芦炒口蘑的做法与步骤
- 1.
西葫芦洗净去皮 竖着对半切开去瓤 口蘑洗净去梗
- 第2步.
西葫芦和口蘑都切片 薄厚一致
- 第3步.
蒜剥皮洗净 切成蒜茸
- 第4步.
锅里水烧开加少许盐 焯一下口蘑
- 5.
炒锅倒油 烧热 放入一半的蒜蓉 炒出香味
- 6.
倒入焯好的口蘑 把水汽炒没 接着倒入西葫芦
- 7.
加入生抽和耗油 继续翻炒 直到西葫芦变塌
- 8.
尝一下咸淡 前面耗油和生抽都是为了提鲜 放的不多 要再加一点盐
- 9.
关火 倒入剩下的一半蒜蓉 翻炒一下 出锅
小贴士
西葫芦去瓤和先焯口蘑都是为了炒的时候不出水 最后成品不是汤汤水水的状态
西葫芦很好熟 不需要加水或者焖熟
一定要用生抽 这道菜不需要上色 清清爽爽才好吃
