麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的鱼是切好的，处理鱼头和鱼肉，一定要分开，用清水把鱼的血水清洗干净

   
2. 第2步.

   分别放入料酒，豌豆粉，胡椒粉，少量盐，然后处理配菜

   
3. 第3步.

   豆腐切两厘米后，大碗装清水加盐，放入豆腐泡好，备用

   
4. 第4步.

   香菇，清洗好，切块，备用

   
5. 第5步.

   凤尾清洗好，备用

   
6. 第6步.

   粉条用热水浸泡，备用

   
7. 第7步.

   葱，芹菜，姜蒜切好备用

   
8. 第8步.

   烧一大锅水

   
9. 9.

   水开后，依次把配菜烫熟，放在碗里，我都是用大砂锅装鱼，喜欢吃菜的我，每次都会加很多配菜，😂😂

10. 10.

    配菜，烫熟后，起锅烧油，多一点油，然后依次放入花椒，干辣椒，姜片，蒜片，豆瓣酱，调料包，糖少量

11. 11.

    炒出香味以后，加水

12. 12.

    水开后，先放入鱼头，鱼骨头，煮开以后，再放入鱼肉片，鱼肉片泛白以后，放入葱节，芹菜节，一分钟后就可以起锅，一整锅倒进放好配菜的碗里

13. 13.

    把辣椒粉，香菜，葱花放在最上面，另起锅，烧油，油开后，淋上去，最后淋上一圈花椒油

14. 第14步.

    哒哒哒，麻辣花椒鱼就好啦！