番茄椰奶虾
番茄椰奶虾的做法说明
我们今天就来做个家常些的椰奶虾好啦。除了椰奶和大虾，我这汤底还加了番茄块，它不止能释放鲜味，还像个小海绵那样，吸满椰香清甜的汤汁，舌头一抿，口中便润满了鲜味儿。
番茄椰奶虾的做法与步骤
- 第1步.
番茄切块，洋葱、西芹切碎。
- 第2步.
虾用牙签去掉虾线，加入1勺柠檬汁，1大勺蒜末，2克姜末，1小勺小米椒碎，1小勺欧芹碎，欧芹碎没有可以不放。抓匀腌制15分钟。
- 第3步.
炒锅倒油烧热，放入虾子炒几分钟，等虾变色，锅底的油颜色泛红，就可以先盛出来备用。
- 第4步.
接着放入蒜末、辣椒碎爆香，再加番茄、洋葱、西芹一同翻炒。
- 第5步.
炒至番茄出汁，加入200ml清水，烧开以后转小火继续煮。
- 第6步.
等汤颜色浓厚泛黄，加入1小勺盐和一点黑胡椒调味。然后把炒过的虾倒进去翻炒1分钟。
- 第7步.
最后倒入1罐椰奶，继续加热至沸腾就可以了。椰奶不能久煮，香味会流失很多。
- 第8步.
装盘后可以再淋点柠檬汁增香提味。
