芝士番茄培根意面
芝士番茄培根意面的做法说明
番茄意面是家里小朋友的最爱，顺滑的意面裹着浓稠的番茄汤汁，丰富的配菜，再混合了甜罗勒叶的香味，让大人也是欲罢不能！
芝士番茄培根意面的做法与步骤
- 第1步.
按菜单准备好所需材料
- 第2步.
烧开水后下意面，大火煮至意面没有白心（我大概煮了20分钟左右），不定时地用筷子搅拌避免意面粘锅。因为我是做早餐，煮面的步骤是头一天晚上完成，避免早上手忙脚乱。
- 第3步.
煮好的意面捞出用净水冲凉晾干，加橄榄油拌匀，取1人份意面200克。（剩下的意面分装好放冰箱冷藏可以保存3天左右）
- 第4步.
番茄切块状，洋葱、青椒切丝，蘑菇切片，蒜切碎。
- 第5步.
培根两面煎至微黄，切成小片
- 第6步.
平底锅加玉米油，下蒜粒、洋葱爆香
- 第7步.
下番茄翻炒，当番茄出汁时加番茄酱翻炒
- 第8步.
跟着下蘑菇、培根、青椒翻炒，加适量盐、白糖调味（我觉得必须要加白糖调味，不然太酸了），然后加适量开水熬成汤汁。
- 第9步.
接着加入意面，煮几分钟，期间用筷子不断搅拌，使意面均匀受热并入味。
- 第10步.
当汤汁渐收的时候关火，把芝士片撕成小块加入，用筷子不断搅拌，用余温使芝士完全融化，这时候的汤汁会更加浓稠
- 第11步.
这2味调料必不可少，将意面盛出装盘后，面上均匀地撒上黑胡椒碎和甜罗勒碎叶（黑胡椒我选用的是带研磨器的黑胡椒粒，现研磨出的黑胡椒粒口感比胡椒粉口感好）
- 第12步.
把黑胡椒粒、甜罗勒碎叶和意面搅拌均匀就可以开吃啦！
小贴士
1、其实也可以先放油煎培根，培根本身也会煎出很多油，就用这个油再按菜单的步骤加蒜、洋葱爆香，再加番茄…因为培根是腌肉，不喜欢意面里太重的腌肉味道，所以培根我是单独处理的，煎培根的油也舍弃了。
2、培根还可以换成火腿片、烤肠等，青椒也可以换成荷兰豆，其实配菜很随意，根据自己的喜好来搭配均可。
3、这次就直接用的番茄沙司，据说用番茄膏熬出的番茄汤汁更浓稠，下次换番茄膏试试。
