蔓越莓手撕包
蔓越莓手撕包的做法说明
蔓越莓手撕包一发节省时间，不用开酥，却可以一层层的撕着吃，加入了蔓越莓干，面包口感酸甜香酥。
蔓越莓手撕包的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有原料。
- 第2步.
面团揉出厚膜放入软化的黄油。
- 第3步.
揉成光滑的面团，能出薄膜。
- 第4步.
把面团分成两份分别擀压平整，放入保鲜袋冷冻30分钟。
- 第5步.
取出冷冻的面团，用擀面杖擀成长方形薄片，在表面均匀地抹上软化黄油，撒上切碎的蔓越莓干。
- 第6步.
平均分切成三份。
- 第7步.
分别将切好的面团从上边、下边往中间折。
- 第8步.
7将折好的面团放冰箱冷藏15分钟。
- 第9步.
取出冷冻藏好的面团，纵向摆放，用擀面杖稍微擀薄。
- 第10步.
由下而上卷起，其它面团依次做好。
- 第11步.
取一个面团，用手稍微搓长，从中间横切成两半。
- 第12步.
切面向外卷起来。
- 第13步.
全部卷后放入抹好黄油的模具中。
- 第14步.
开启烤箱发酵功能20分钟关掉，里面放碗温水，在密封的环境里发酵至两倍大，刷一层蛋液。
- 第15步.
放入预热好的烤箱，150度烤25分钟。
- 第16步.
烤好后取出放晾网上晾凉。
小贴士
1面团擀开时如果回缩，需要松驰一会。
2 发酵时关掉发酵功能是温度不能太高，否则黄油容易化掉被面团吸收，影响层次。
3烘烤温度和时间根据自家烤箱情况适当调整。
