清蒸鱼（鲶鱼）

清蒸鱼（鲶鱼）的做法与步骤

1. 1.

   把杀好的鱼清理干净（不冲水味道更佳）

2. 2.

   把鱼骨头砍断，鱼肉连接方便食用

3. 3.

   用盘子装好，放置一旁

4. 4.

   用一个小碗配料（蒜头切细、姜、酱油，盐、豆腐乳，食用油、豆瓣酱，黑豆鼓、白酒）搅拌均匀倒入装鱼的盘中搅拌均匀

5. 5.

   放水至锅中把水煮沸，放隔板，把盘子和鱼放在隔板上，蒸5至10分钟

6. 6.

   拿出后把切好的葱撒在鱼上即可