和式牛排don
和式牛排don的做法说明
女盆友在一家回转寿司店吃过非常爱，我根据家里材料和个人口味改良简化做出来了
和式牛排don的食材和调料
| 牛排 | 1块 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 日式清酒 | 3勺 |
| 日式照烧汁 | 一勺半 |
| 糖 | 一勺半 |
| 生抽 | 一勺半 |
| 蒜头 | 1～2颗 |
| 米醋 | 1～3滴 |
| 味淋 | 半勺 （可以不要） |
| 花生（去衣）可以用白芝麻代替 | 3-5粒 芝麻大半勺 |
| 青菜 | 看心情 |
| 米饭 | 一碗 |
和式牛排don的做法与步骤
- 1.
把黑胡椒碎均匀撒在牛排上面轻轻拍打在肉上 并且加入一勺半清酒 ，(家里没有清酒的话放白酒或者料酒都可以）腌大概半个小时左右
- 2.
接着准备酱汁：加去味淋和清酒（有条件的可以在煮热后用长的打火机点燃去酒精）然后小火把剩下的醋，糖，生抽，老抽，照烧汁加去搅拌 看个人口味可以打点黑椒粒下去把糖煮化并且小沸即可。等酱汁降低到温温的时候和花生米蒜头放入搅拌机中搅拌至碎末 没有的话把花生米碾碎蒜头切末近至蒜蓉状加入即可
- 3.
青菜（放生菜或者清江菜最为搭）放少许油烫熟备用
- 第4步.
加热平底锅放入少许黄油，于此同时将少许盐均匀涂抹在牛排上。拍打牛排给牛排做下按摩放入锅中煎要5分 7分还是全熟看个人喜好 个人最喜欢这种状态
- 第5步.
然后把米饭装在一个大碗里 表面铺平 侧面放入青菜 牛肉切成条 整块放在饭上 把菜和牛肉都淋上酱汁就可以吃了。拌起来和米饭一起也很不错哦
小贴士
牛肉可以尽量挑类似雪花牛肉 没有的话带点油的沙朗牛排的那种带一点筋的也不错。盐不要太早放不然血会流出来 肉汁会流失。牛肉煎得刚好里面粉红 而又不流血最好
