红烧赤宗鱼
红烧赤宗鱼的做法说明
在我印象中
每次妈妈买赤宗鱼，都是拿来蒸！
因为爸爸喜欢吃放凉后的赤宗鱼，沾黄豆瓣酱！
理由很简单：因为鲜甜😋😋😋
红烧赤宗鱼的做法与步骤
- 第1步.
市场让卖鱼档帮忙去除鱼鳞和内脏，洗干净后撒上盐拌均匀！ 腌制完后洗干净，沥干水份。 PS：这样预防下锅的时候不会被油溅到。 备注：可以让鱼档帮忙撒上盐，买完菜回家也差不多腌制完了。😛😛😛
- 第2步.
烧开锅后放油，热油后把鱼放下去后改小火煎！ ps：为了预防不把鱼煎散了！
- 第3步.
煎好的鱼装起来！
- 第4步.
往锅里面放进去，姜丝+辣椒炒一下后，把鱼再放回锅里面，然后把我们提前准备好的，酱油+蚝油+水拌均匀后淋上去！
- 第5步.
盖上锅盖大火焖煮5分钟后开始收汁，撒上芹菜+香菜段！ps：如果你喜欢吃葱可以改下葱，因为我不吃葱，就下香菜这些🤫🤫🤫
- 第6步.
装盘开吃囖！！！
