暖暖的萝卜丝手擀面
暖暖的萝卜丝手擀面的做法说明
初冬时节，也是萝卜最好的季节，水分足，辣味儿小，吃起来有水果的味道。
暖暖的萝卜丝手擀面的做法与步骤
- 第1步.
选这种青瓤儿萝卜，切细丝。
- 第2步.
切好的萝卜丝放在盆里，不要放盐和任何调味料。用面粉筛将适量的面粉筛入盆内，直接端起盆子上下左右来回的抖动，将面粉均匀的粘在萝卜丝上。
- 第3步.
锅中火烧热，放适量油，把粘上面粉的萝卜丝均匀的平铺在锅里，用筷子轻轻的翻动。
- 第4步.
火候不宜大。
- 第5步.
萝卜丝微微焦黄时盛出备用。
- 第6步.
锅里再次倒入油爆香葱姜，加适量水烧开。
- 第7步.
手擀面，婆婆擀的😍！
- 第8步.
水开后，面条下锅，再次煮开，将煎好的萝卜丝放入，加盐和鸡精调味。
- 第9步.
出锅时，撒入青蒜苗。
- 第10步.
新鲜的小红萝卜。
- 第11步.
切丝，只用苹果醋拌一下，不放葱姜蒜和任何调味料，配上热乎乎的面条，爽口暖心。
小贴士
做惯了面包蛋糕小点心，习惯用电子秤精确称量。但是中餐尤其是家常的饭菜，真心不适合用克来做单位。所以，所有的原料只能适量了！根据自己的口味加以调整。
