麻香酸辣土豆丝
麻香酸辣土豆丝的做法说明
📍坐标洛杉矶，住的地方离华人区很远，懒于奔波所以勤于下厨。
这份土豆丝是我自己比较偏爱的，虽然口感没有那么脆，但是味道还不错。
麻香酸辣土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
准备要用到的材料。除了食材还有削皮器。
- 第2步.
土豆削皮后切成丝，放入水中冲洗2-3遍。
- 第3步.
开火，加入适量油，油热后放入花椒炸出香味。
- 第4步.
2、3分钟后将花椒从锅里取出。
- 第5步.
把干辣椒放入锅中。不喜欢太辣或者辣椒籽的话可以整只放入不掰开。
- 第6步.
把蒜切成小块后放入锅中，至闻到蒜香后进行下一步。
- 第7步.
把土豆丝放入锅中翻炒几分钟。
- 第8步.
加入生抽、料酒、醋、鸡粉，继续翻炒几分钟。
- 第9步.
个人比较喜欢加入1/3碗的水，将土豆丝炖至8成熟。
- 第10步.
在快熟的土豆丝里加入适量盐，翻炒至全熟。
- 第11步.
出锅的土豆丝是偏软的口感，开吃吧！
小贴士
味道比较浓的醋不要多放，生抽也不要多放，料酒的量要比醋和生抽多一点。
