家常红烧肉
家常红烧肉的做法说明
深秋雨夜，最温暖的一锅菜。
家常红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净后氽水，放入姜片、葱结、料酒，大火烧开15分钟。
- 第2步.
五花肉煮好后捞出浸冷水。然后切成适量大小，炒锅内刷一层底油，将五花肉煸炒至微微焦黄。
- 第3步.
鸡蛋煮熟后剥壳备用。锅内少许热油，下姜片、八角、辣椒、花椒、香叶煸炒出香味，随即放入五花肉，调味：盐、生抽、老抽、料酒（啤酒为佳）、冰糖、蚝油、适量清水，料汁以没入五花肉为宜。放入葱结，烧开后转中小火炖30分钟。
- 第4步.
放入鸡蛋、豆腐结，继续炖煮20分钟。
- 第5步.
把鸡蛋捞出，开大火收浓汤汁。
- 第6步.
飘香的家常红烧肉完美呈现
