发面馒头
发面馒头的做法与步骤
- 第1步.
酵母温水化开，慢慢倒入面盆里
- 第2步.
边加酵母水边用筷子搅拌面粉变成如图状态
- 第3步.
用手把面揉成团，揉到表面光滑不沾盆为止。
- 第4步.
将揉好的面团放倒阳光下（白天我就放阳台），晚上做可以放到热乎一点的地方，可以用大盆放点热水，将面盆放里，等待面团发好，发好的面表面都是小孔，然后手沾干面将面团揉到光滑不沾手。
- 第5步.
将面团揪成大小均匀的剂子，揉成馒头状，放置一段时间，这一步很重要，要把做好的面团二次醒发，时间20分钟左右
- 第6步.
帘子上刷点油，然后放入面团，大火蒸20分钟，关火5分钟后开锅，馒头就蒸好了。
- 第7步.
出锅
- 第8步.
两点很重要1.做好的面团二次醒发 2.熄火后5分钟再开锅
