#向往的生活2#腌笃鲜
#向往的生活2#腌笃鲜的做法与步骤
- 第1步.
备菜: 咸肉温水中浸泡1小时后切丁（咸肉很咸，这个菜不需要加盐） 新鲜五花肉切丁 冬笋切丁 以上材料一起焯水备用 姜片放入油锅爆炒
- 第2步.
焯好的五花肉丁和咸肉丁放入锅中翻炒
- 第3步.
倒入料酒
- 第4步.
放入焯好的笋丁 翻炒均匀
- 第5步.
适量热水倒入锅内，煮开
- 第6步.
放入砂锅中小火慢炖
- 第7步.
小火慢炖
- 第8步.
黄磊自制文火炭炉，见图
- 第9步.
砂锅放入炭盆
- 第10步.
湿纸巾把缝隙围起来
- 第11步.
焖煮
- 第12步.
腌笃鲜出锅
