红枣核桃糕
红枣核桃糕的做法说明
香甜不腻的核桃糕，既能当零嘴，又有养颜进补功效
红枣核桃糕的做法与步骤
- 第1步.
1、枣子洗净，煮烂，去核，捣成泥。 2、麦芽糖加水，中小火融化 3、加入黄油和枣泥，中小火不停翻炒 4、淀粉加水，搅拌均匀，划圈慢慢倒入枣泥中 5、继续翻炒，至枣泥呈团状，无流动性，锅底无粘物 6、加入核桃仁和葡萄干，翻炒搅拌均匀，关火 7、倒入事先准备好的油纸上，放入保鲜盒压实 8、冷藏后切块
小贴士
1、尽量选用大的枣子，肉多，易煮，也容易去皮去核，我用的是和田大枣
2、枣泥翻炒的过程，时间会有点长，要有耐心，这是枣糕冷却后成型不粘的关键
