千层鸡蛋饼

千层鸡蛋饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1制作油酥: 50g面粉加80m|热油制成油酥。(油的量要比面粉的量大一些) 2 500g面粉加入1茶匙盐150ml开水，250ml温水揉匀发酵半小时。 (软硬适中哦，面粉量多少加多少水量可以根据，上面的调整哦)3面团加2勺油30ml揉匀。 4把面团分成6等份，把饼擀薄涂_上油酥。( 尽量的薄，这样做出来的饼千层薄如纸)

   
2. 第2步.

   5从中心切一刀然后顺着中心点卷起来，大头朝下压下去。然后再擀成薄饼。 6六个鸡蛋加葱花碎香肠丁，1茶匙盐，五香粉1 茶匙拌匀。 7平底锅刷一层油, 下入擀好的饼，然后加入鸡蛋液小火烙1分钟，再翻面烙一分钟出锅。