日式海绵蛋糕杯

日式海绵蛋糕杯的做法与步骤

1. 第1步.

   称重好所有的材料

   
2. 第2步.

   黄油隔热水融化备用

   
3. 第3步.

   全蛋加蛋黄白砂糖混合均匀

   
4. 第4步.

   隔水加热（40度）期间需要不断搅拌

   
5. 第5步.

   蛋液表面温度40°C 超出1.2度我忽视它😄

   
6. 第6步.

   电动打蛋器高速打发成厚重的糊状

   
7. 第7步.

   这个状态 纹路细腻光滑

   
8. 第8步.

   过筛低筋面粉

   
9. 第9步.

   我是用这个手法搅拌 刮刀的圆弧挨着盆壁

   
10. 第10步.

    再加入黄油 继续上一个步骤手法搅拌

    
11. 第11步.

    装入裱花袋中

    
12. 第12步.

    挨着纸杯的底部挤入 7_8分满

    
13. 第13步.

    150度25分钟

    
14. 第14步.

    我的纸杯底部是5.5，如果你们用5公分的可以烤出10个左右 也可以用一个6寸戚风模具

    
15. 第15步.

    出炉

    
16. 第16步.

    配上自己喜欢的图案烙印