柿子饼
柿子饼的做法说明
以往在家做柿子饼基本都是软柿子和面粉比例约在1:2~3，粉多，柿子少。
利用做好的柿子酱(做法参考👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103488254/)做好吃美味的柿子饼，就不会出现粉多柿子少的情况了，因为比例在1:1.2~1.3左右。
还可以给柿子饼里面包黑芝麻馅(黑芝麻糊粉做法参考👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103479043/)咬上一口，又甜又香，真的是吃一个停不下来。
柿子饼的做法与步骤
- 第1步.
取柿子酱115克。 ~用破壁机打出来的柿子酱水分特别少，不稀，做柿子饼就不再需要面粉多柿子少了。
- 第2步.
称140克面粉，和柿子酱一起放入破壁机搅拌杯中。
- 第3步.
按住脉冲键几秒不放，手动调节变速旋钮2档进行搅拌。
- 第4步.
松开脉冲键，看看搅拌情况，如图这样需要再搅拌一下。
- 第5步.
按下脉冲键几秒，面团如图这样基本不沾手即可关闭破壁机电源。
- 第6步.
取出面团称重约252克，在手上揉至表面光滑一点。
- 第7步.
接着分成50克左右一个，在掌心里滚圆。
- 第8步.
压扁。 ~怕黏可以在掌心上抹一点点油。
- 第9步.
放不粘锅或平底锅中，中间撒一点黑芝麻。
- 第10步.
还可以加黑芝麻馅，用打好的黑芝麻糊粉加适量蜂蜜，芝麻油，搅拌混合后取适量滚圆球体。
- 第11步.
馅和50克面团的大小比例。
- 第12步.
把面团捏成窝状，放黑芝麻球。
- 第13步.
收口，口朝下放不粘锅中，撒黑芝麻。
- 第14步.
一共做了五个，开最小火煎一会，让柿子饼定型。
- 第15步.
沿锅边淋一丢丢油，继续最小火煎出硬壳。 ~包了黑芝麻馅的柿子饼看起来好饱满╮(╯▽╰)╭你可以把它找出来！
- 第16步.
翻面煎熟。
- 第17步.
出锅咯，香喷喷的。
- 第18步.
金灿灿的。
- 第19步.
下午茶吃起来。
- 第20步.
包了黑芝麻馅的好吃，太香了╮(╯▽╰)╭
小贴士
柿子酱做法👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103488254/
黑芝麻糊粉做法👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103479043/
