牛奶蜂蜜戚风蛋糕

牛奶蜂蜜戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶称好加入玉米油用手动蛋抽搅拌乳化到位

   
2. 第2步.

   加入蜂蜜同样的手法搅打均匀

   
3. 第3步.

   加入过筛的面粉

   
4. 第4步.

   用手动蛋抽J字手法混合至无干粉的浓稠状

   
5. 第5步.

   加入蛋黄

   
6. 第6步.

   还是同样的J字手法混合均匀至细腻顺滑

   
7. 第7步.

   蛋清放入厨师机桶中

   
8. 第8步.

   加入白砂糖开始打发蛋白

   
9. 第9步.

   打发弯钩就可以了

   
10. 第10步.

    打好的蛋白分三次加入面糊中，第一次用刮刀分三分之一放入蛋黄糊中用手动蛋抽同样的手法混合

    
11. 第11步.

    混合均匀后继续第二份继续混合均匀，注意手法翻拌不能画圈

    
12. 第12步.

    混好的面糊倒入剩余蛋白的厨师机桶中同样的手法翻拌均匀

    
13. 第13步.

    倒入6寸戚风模具中，震模震出大气泡

    
14. 第14步.

    放入预热好的烤箱150度45分钟

    
15. 第15步.

    出炉震模及时倒扣就可以了

    
16. 第16步.

    成品图

    
17. 第17步.

    成品图

    
18. 第18步.

    成品图