自制山楂糕
自制山楂糕的做法与步骤
- 第1步.
山楂洗净 去核
- 第2步.
砂锅内加入山楂 冰糖200克 水1000克
- 第3步.
盖上盖子 中小火炖
- 第4步.
冰糖完全融化 山楂软烂 关火出锅
- 第5步.
打成泥后 放入炒过 加冰糖200克 白糖200克 中小火不停翻炒
- 第6步.
炒到冰糖完全融化 山楂泥凝固 晾凉
- 第7步.
磨具内铺一层油纸或刷层薄油
- 第8步.
把炒好的山楂泥 倒入磨具内 用刮板铺匀 放入冰箱冷藏
- 第9步.
切块 配上炸鲜奶完美
小贴士
炒至过程中一定要不停搅拌 防止发糊 最好是用不粘锅
家里有烤箱的朋友 可以将炒好的山楂泥 均匀的铺入烤盘内 上下火150度 烤45分钟左右 （因薄厚而议）时间长短需要调节
我用砂锅是因为 砂锅保温效果好 能让山楂在较短时间内软烂
