小炒五花肉
小炒五花肉的做法说明
热爱做饭，享受食物由生到熟的过程。
小炒五花肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片腌制5～10分钟。用料：胡椒，生姜，料酒，其余依据口味可以加减。不建议放盐和老抽。放盐让肉变硬，老抽在炒的过程中容易糊。
- 第2步.
调料备好
- 第3步.
一分为二，再切长方形即可。当然，你要自由发挥也行。
- 第4步.
炒肉，看到肉表面表金黄即可。放入青椒。大火翻炒，加盐，鸡精，兰德，味极鲜。 依据不同时间的青椒炒的时间不同。表面起白即可。见下图
- 第5步.
成品！
小贴士
1选食材不说了。
2一定要大火
3青椒不要炒很久，装盘后用盘中温度青椒也会变化。
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