好吃到爆的凉拌土豆片
好吃到爆的凉拌土豆片的做法说明
都知道我有一位中国好邻居
我没事就去她家吃中餐
她做的中餐特别好吃
但是这个凉拌土豆片
我每次去都能吃掉一盆
其他的菜视而不见😆
板栗烧鸡，红烧肉这些
都没有土豆片的吸引力大
这道凉拌土豆片太太太好吃了
特地学来
好吃到爆的凉拌土豆片的食材和调料
| 植物油 | 一小锅 烧热 |
| 中等大小土豆 | 4个 去皮削薄片 |
| 葱末，蒜末，小米辣（放碗中） | 适量 |
| 陈醋 | 30ml |
| 生抽 | 30ml |
| 盐 | 1茶勺 |
| 白砂糖 | 1茶勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味极鲜味汁 | 适量 |
| 花椒油 | 10ml |
| 芝麻油 | 适量 |
| 油辣子👇 | |
| 辣椒面 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
好吃到爆的凉拌土豆片的做法与步骤
- 第1步.
土豆削成片 放入冷水中浸泡三次 洗掉淀粉 沥干 *有专门削土豆片的工具 不要用刀切，费神😆
- 第2步.
锅中加入大量冷水烧开 加一茶勺盐，放入土豆片 烧到自己喜欢吃的软硬程度 捞出马上过几遍冷水 沥干 *土豆片的熟度根据个人喜好 凉拌的，我喜欢土豆刚熟的，吃起来脆脆的
- 第3步.
烧土豆片的过程中准备料 碗中加入葱末，蒜末 小米辣随个人喜好添加
- 第4步.
碗中放入辣椒面，孜然粉 花生碎，白芝麻 *上图是已经做好的辣椒面
- 第5步.
一小锅油烧热 一半浇到葱蒜辣椒段盆中 一半浇到辣椒面的碗中 听到“滋滋滋”的声音表明油烧的够热哦
- 第6步.
盆中加入陈醋，生抽，盐，糖 鸡精，味极鲜，花椒油，芝麻油拌匀
- 第7步.
根据个人口味 加入做好的辣椒面儿
- 第8步.
混合均匀
- 第9步.
将沥干水的土豆片加入盆中混合均匀 可以加些香菜末 开吃 冷藏四小时更好吃 流口水😋
- 第10步.
对这种凉拌土豆片完全没有抵抗力 回回吃到撑😆
- 第11步.
Ps:土豆大小和香醋供参考
