紫薯凉糕
紫薯凉糕的做法说明
介绍一款凉的食品，谁喜欢吃凉的就可以做这种的食品。
紫薯凉糕的做法与步骤
- 第1步.
备好各类材料。
- 第2步.
紫薯去皮切块放入碗里，蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂。
- 第3步.
将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机。
- 第4步.
打成细腻的浓浆。
- 第5步.
取一个方形的耐热保鲜盒，保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘。
- 第6步.
将1/3紫薯浓浆倒出，蒸15分钟。继续1/3，15分钟。继续1/3，10分钟。
- 第7步.
蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉。
- 第8步.
将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成16块。
- 第9步.
将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，装盘。如果有做出来记得交作业哦！
小贴士
（第5步）刷油时，用玉米油或葵花籽油，不要用花生油之类味道重的油，以免影响成品的味道。
（第7步）温度微冰就可以了，不要变硬。
