又香又嫩的栗子焖鸡
又香又嫩的栗子焖鸡的做法说明
在厨艺培训班，学的第四道菜。
栗子和鸡肉都是菲🐷超级喜欢的。
多学点总没错。
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又香又嫩的栗子焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
红葱头切厚件，姜切片，蒜切片，葱切段备用。鸡肉洗净后用2克盐及2克生粉拌匀备用。栗子切半备用。
- 第2步.
将锅加热，放入花生油，加入栗子爆炒片刻。
- 第3步.
爆完后，把栗子捞出，加入红葱头，蒜片，姜片与栗子同炒。
- 第4步.
炒香后加入15克料酒，并加水至栗子肉面上为合适。并下调料，2克盐，白糖3克，蚝油3克。加上锅盖大火煮至滚开后转慢火焖8分钟。
- 第5步.
开盖加入鸡件。
- 第6步.
拌匀并焖至鸡肉恰熟。加入生粉水些许，及2滴收尾油。
- 第7步.
再加入葱段拌匀。
- 第8步.
就可以上碟了！
小贴士
栗子用油爆炒过会更加香酥可口。
