红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼：去两侧的鱼线，鱼喉骨后抹盐，加料酒腌制，同时切葱姜蒜。起油煎鱼两面，第二面还没完全煎好的时候放花椒，大料，葱姜，蒜，喷料酒，白醋焖1分钟。开盖放糖，生抽，老抽，填汤炖。炖一会儿反面再炖，最后收汁。