香橙蛋糕

香橙蛋糕的做法说明
马芬蛋糕大家一定不陌生,这款蛋糕我用的橙子皮作为盛放蛋糕的容器,将橙子的清香完全渗入到蛋糕中,蛋糕体是一般的黄油蛋糕加上香橙果酱,吃起来味道感觉非常好~
香橙蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备上述材料

- 第2步.
将橙子对半切开

- 第3步.
将果肉挖出,只留下橙子皮,做成小碗

- 第4步.
用锡纸做成小圈,垫在下面,防止橙子皮倾斜

- 第5步.
在刚才挖出的果肉中,舀出两大勺橙汁,过滤待用

- 第6步.
将黄油室温下完全软化并打发

- 第7步.
打发到黄油颜色有一点发白变浅后加入细砂糖

- 第8步.
搅打均匀后加入鸡蛋继续打发至蓬松轻盈

- 第9步.
将低筋粉,泡打粉和盐混合过筛

- 第10步.
混合均匀后,加入两大勺香橙果酱和过滤好的橙汁

- 第11步.
搅拌均匀至面糊呈浓稠状,用冰淇淋勺将面糊倒入橙皮小碗中

- 第12步.
送入预热好的180°烤箱,烘烤25分钟(具体时间取决于你烤箱的温度)

- 第13步.
烤至蓬松表面金黄即可出炉,出炉后在室温完全晾凉

- 第14步.
美味即成~

小贴士
1、在处理橙子皮时,尽量将果肉挖干净,但不要把橙子皮挖破了,要保持橙皮的完整性。
2、黄油一定要在室温中充分软化,软化后的黄油更容易打发。
3、加入鸡蛋时要一个一个的加,每一次都要让鸡蛋和黄油充分融合后再加入下一个,否则会出现水油分离,最终的成品要呈现蓬松轻盈的状态才可以。
4、橙子皮下一定要垫上锡纸圈,防止橙子在烤制中东倒西歪,或者用马芬盘也可。
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