香橙蛋糕

香橙蛋糕

香橙蛋糕的做法说明

马芬蛋糕大家一定不陌生,这款蛋糕我用的橙子皮作为盛放蛋糕的容器,将橙子的清香完全渗入到蛋糕中,蛋糕体是一般的黄油蛋糕加上香橙果酱,吃起来味道感觉非常好~

香橙蛋糕的食材和调料

黄油150g
细砂糖60克
鸡蛋2个
低筋面粉100克
泡打粉一小勺
3个
果酱两大勺
少许
橙汁两大勺

香橙蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备上述材料

    香橙蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将橙子对半切开

    香橙蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将果肉挖出,只留下橙子皮,做成小碗

    香橙蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    用锡纸做成小圈,垫在下面,防止橙子皮倾斜

    香橙蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    在刚才挖出的果肉中,舀出两大勺橙汁,过滤待用

    香橙蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    将黄油室温下完全软化并打发

    香橙蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    打发到黄油颜色有一点发白变浅后加入细砂糖

    香橙蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    搅打均匀后加入鸡蛋继续打发至蓬松轻盈

    香橙蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    将低筋粉,泡打粉和盐混合过筛

    香橙蛋糕的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    混合均匀后,加入两大勺香橙果酱和过滤好的橙汁

    香橙蛋糕的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    搅拌均匀至面糊呈浓稠状,用冰淇淋勺将面糊倒入橙皮小碗中

    香橙蛋糕的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    送入预热好的180°烤箱,烘烤25分钟(具体时间取决于你烤箱的温度)

    香橙蛋糕的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    烤至蓬松表面金黄即可出炉,出炉后在室温完全晾凉

    香橙蛋糕的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    美味即成~

    香橙蛋糕的做法步骤 第14步

小贴士

1、在处理橙子皮时,尽量将果肉挖干净,但不要把橙子皮挖破了,要保持橙皮的完整性。
2、黄油一定要在室温中充分软化,软化后的黄油更容易打发。
3、加入鸡蛋时要一个一个的加,每一次都要让鸡蛋和黄油充分融合后再加入下一个,否则会出现水油分离,最终的成品要呈现蓬松轻盈的状态才可以。
4、橙子皮下一定要垫上锡纸圈,防止橙子在烤制中东倒西歪,或者用马芬盘也可。

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